Головна » Статті

Всього матеріалів в каталозі: 1
Показано матеріалів: 1-1

Робота присвячена розробці нових видів каротиноїдних добавок для оздоровчого харчування в формі пюре з високим вмістом біологічно активних рослинних речовин із сировини, яка має у своєму складі  каротиноїди. Це пюре може використовуватись при виготовленні соків, морозива, сиркових виробів, десертів, морсів та ін. В якості інновації було використано паротермічну обробку сировини замість стадії бланшування водою.

Мої статті | Переглядів: 531 | Додав: Ирина | Дата: 15.05.2015 | Коментарі (0)